57万人告诉你：吃辣除了爽，还有什么好处？

有这么一种东西，它能让你面色潮红、满头大汗，能让你痛并快乐着，它就是——辣椒。

辣椒是个神奇的东西，爱辣的人顿顿都要，无辣不欢。不爱辣的人打死也不吃，辣得要死怎么吃得下?爱与不爱，注定无法相互理解。

对于辣椒爱好者来说，不是在吃辣，就是在吃辣的路上。 然而，他们最忍不了的事情，就是众人对辣椒的误解，身体一出现些小毛病，身旁总会有人唠叨几句：劝你别吃辣你不听，现在好了吧!

辣椒爱好者内心在默默反抗：有什么小毛病都怪在辣椒头上，不吃辣的人生还有什么乐趣?

辣椒的内心或许也在默默反抗：怪我咯?

还别说，确实不能全怪在辣椒头上。毕竟，吃辣也是有好处的 ，只是很多人都不知道罢了。

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57 万人告诉你：吃辣，能长寿

一项在美国心脏协会 2020 年科学会议上发表的研究显示，吃辣椒有助于延长寿命。 [ 1 ]

研究人员对 5 个主要的健康数据库的 4729 项研究进行了筛选，将来自中国、意大利、美国和伊朗 4 个国家中超过 57 万名吃辣椒和不吃辣椒的人进行健康和饮食记录分析，结果发现，与不吃辣椒的人相比，常吃辣椒的人死于心血管疾病的风险降低 26%，死于癌症的风险降低 23%，全因死亡率降低 25%。

小小一个辣椒，到底为何如此神奇?科学家认为，主要是辣椒中的辣椒素起了关键作用。辣椒中含有丰富的生物活性成分辣椒素，能改善心血管功能和代谢调节，具有抗炎、止痛和防动脉粥样硬化的作用。

不仅如此，辣椒素还具有多种抗癌特性，能降低患癌风险，如抑制人类胃癌和结直肠癌细胞的增殖和诱导细胞凋亡，从而通过减少心脏病和癌症的死亡风险来达到延长寿命的效果。

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除此之外，吃辣还有什么好处？

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降低帕金森病风险

另一项研究发表在《神经病学年鉴》杂志上，来自华盛顿大学的研究人员发现吃辣椒可以降低患帕金森病的风险 。 [ 2 ]

他们将 490 名帕金森病的确诊者与 644 名正常参与者进行对比，每位参与者都填写了调查问卷，结果发现每周吃两次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了30% ;而每周吃 5-6 次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了50% 。

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抑制肥胖

发表在《自然医学》上的研究显示，辣椒中的辣椒素通过激活受体来刺激产热和能量燃烧，能抑制高脂肪饮食引起的肥胖，从而降低因肥胖所导致的糖尿病和高血压等并发症。 [ 3 ]

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预防高血压

第三军医大学研究人员发表在《细胞代谢》上的一项研究，通过长期辣椒素饮食干预小鼠后，观察其对小鼠肠系膜动脉舒张功能以及血管功能、血压的影响。

研究发现，饮食干预后的小鼠血管的舒张反应减弱，阻力血管 – 肠系膜动脉的舒张功能显著改善，并降低了胸主动脉对血管紧张素Ⅱ诱导的收缩。

最终结果揭示了辣椒素能改善血管舒张，降低血压的机制。 [ 4 ]

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改善血糖

针对中国的饮食偏好和糖尿病风险所进行的一项全国性研究显示，” 辣 ” 和糖尿病发病率呈负相关，简单理解就是，多吃辣对糖尿病反而是好的，吃辣能改善空腹及餐后血糖水平 。 [ 5 ]

了解完吃辣的好处，爱吃辣的人终于可以自信满满地扒拉多几口麻辣烫，并且大喊：我爱吃辣，吃辣使我快乐了!

不过，辣椒虽好，但不一定适合每个人，不宜吃辣的人可别强求哦！

参考资料：

[ 1 ] Kaur M , Verma B R , Zhou L , et al. Impact of chilli-pepper intake on all-cause and cardiovascular mortality: a systematic review and meta-analysis [ J ] .Circulation, 2020, 142 ( A12729 ) .

[ 2 ] 生物谷 . 多吃辣椒真的会有利于机体健康! [ EB/OL ] . [ 2017-01-17 ] .

[ 3 ] Medical Xpress.Newly discovered hormone with potential treatment for obesity, type 2 diabetes, liver disease [ EB/OL ] . [ 2014-11-17 ] .

[ 4 ] Dachun Yang,Zhidan Luo,Shuangtao Ma,Wing Tak Wong,Liqun Ma,Jian Zhong,Hongbo He,Zhigang Zhao,Tingbing Cao,Zhencheng Yan,Daoyan Liu,William J. Arendshorst,Yu Huang,Martin Tepel,Zhiming Zhu. Activation of TRPV1 by Dietary Capsaicin Improves Endothelium-Dependent Vasorelaxation and Prevents Hypertension [ J ] .Cell Metabolism,2010,12 ( 2 ) :

[ 5 ] Zhao Z , Li M , Li C , et al. Dietary preferences and diabetic risk in China: A large ‐ scale nationwide Internet data ‐ based study [ J ] .J Diabetes, 2020.

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